"Jsi-li hloupý, sám zachránit se můžeš knižní koupí." A nebo můžeš číst Knowledge dip zdarma no.

Autor neznámý

Cože?
Ano přesně moje reakce.

Sedím se svým tréninkovým parťákem v 7.45 ráno v hokejové šatně. Už máme jeden trénink za sebou. Vytáhl mě v 6.15 na letenské schody.

Akorát do sebe peru banán a oříšky. Jsem docela unavenej po ranním tréninku, tak musím před dalším doplnit energii.
Nabízím oříšky svému parťákovi, který s až povýšeným pohledem odmítá.

Zvědavě se ptám, jestli nemá hlad.
Odpověď jen prohloubila zvědavost.
„Jsem si dal ráno svoje nadupaný kafíčko“
Cože sis dal?

„nadupaný kafíčko, neznáš?“

To byl první moment, kdy jsem slyšel o Bulletproof Coffee, neboli neprůstřelné kávě.

Štěpán mi dal nějaké informace, ale hned po příjezdu domů jsem začal googlit.
O 4 hodiny později se ze mě stal expert na neprůstřelnou kávu. Nemohl jsem se dočkat, až to „nadupaný kafíčko“ vyzkouším taky.

Prvně by se ale slušelo vysvětlit, o co vlastně jde.

Zakladatelem je Dave Asprey. Autor New York Times bestselleru s názavem The Bulletproof Diet, Silicon Valey investor a technologický entrepreneur, který investoval do pokusů na svém organismu již přes milion dolarů. Je jedním z nové generace DIY biohackerů (DIY – do it yourself)
Dave uvádí, že konzumace jeho receptu na neprůstřelnou kávu místo snídaně sebou přináší hned několik benefitů.
Těmi hlavními jsou prokazatelné zlepšení kognitivních schopností a velmi pozitivní vliv na naši energii.

Z čeho se skládá tato neprůstřelná káva?

3 složky. Káva, máslo, olej.

To však neznamená, že vezmete v sámošce tu nejlevnější kostku másla, slunečnicový olej a instantní kávu a wualá, božský nápoj je na světě.

Hodně záleží na původu těchto potravin.

kávová zrna arabica pro výrobu nepřůstřelné kávy

Začněte kávou a vybírejte pozorně. Doporučuje se káva Arabica testovaná na přítomnost mykotoxinů a plísní. V dnešní době však většina kvalitnější kávy prochází specifickým procesem, kdy mykotoxiny jsou majoritně eliminovány.
Tedy, jakákoliv organická káva poslouží skvěle.

Máslo. Není máslo jako máslo. Při výběru másla si dávejte pozor na jeho původ. Vybírejte ta másla, která pochází z naturálních farem. Tedy z kravího mléka volně se pasoucích krav.
Důležitost tohoto bodu je podle Dava klíčová.
Vůbec nejlepší možností je použití přepuštěného másla, také nazýváno jako Ghee.
Je také skvělé pro ty, jež trpí určitou formou intolerance na laktózu nebo kasein.

Máslo je důležitou složkou neprůstřelné kávy.

MCT olej. Jediný olej, který je možné pro přípravu neprůstřelné kávy použít.
MCT olej patří mezi nejzajímavější doplňky stravy a má mnoho benefitů.

Například chrání proteiny před znehodnocením, a tak přispívá k tvorbě svalové hmoty. Můžete díky němu lépe spalovat tuk, protože podporuje uvolňování tuku z podkoží.
Mimo jiné také šetří svalový glykogen, což prospívá vašemu výkonu.

Oproti běžným tukům je tělo schopno jej vstřebat přímo proto, že k jeho trávení nejsou třeba žlučové kyseliny. Po vstřebání je okamžitě využit pro energetické účely, a tak se neukládá v podkoží.

Nyní, když známe složení je nutné si popsat proces přípravy.

Jak neprůstřelou kávu připravit?

Takže si připravíme 3 klíčové ingredience. Kávu, máslo a MCT olej.

Mimo uvedené složky budeme potřebovat také mixér.

Do šálku čerstvě uvařené kávy přidáme jednu lžíci MCT oleje a jednu lžíci másla.
Ekvivalent pro jednu lžíci je 15 gramů.
(MCT olej je doporučeno dávkovat postupně. Z vlastní zkušenosti mohu říct, že sebevědomě do sebe poslat na první pokus vrchovatou lžíci není ta správná cesta. Přeci jen strávit na záchodě více času než je třeba je zbytečné... jestli mi rozumíte)

Mixér potřebný pro přípravu neprůstřelné kávy

Následující a klíčový krok je využití mixéru. Pokud pouze přidáte máslo a MCT olej do šálku a promícháte lžičkou, složky se nikdy nesmísí a všechen tuk vám bude plavat na hladině.
Díky mixéru vytvoříte krémovou směs, která vypadá jako Latte.
V tu chvíli je vše hotové a připravené k pití.
Pamatujte, že díky vysokému obsahu tuku a kalorií je neprůstřelná káva vaší plnohodnotnou snídaní.

Výhody neprůstřelné kávy

1. Může pomoci se snížením tělesné váhy

Ačkoliv obsahuje velké množství tuků, tedy i kalorií, hlavní myšlenkou je využití tuků k přeměně na energii. Většina lidí v dnešní době přijímá energii z cukrů, ale naše tělo je schopno fungovat plnohodnotně na tucích. Proto je nejlepší kombinovat bulletproof coffee s nízko sacharidovými dietami.

2. Neprůstřelná káva má vysoký obsah zdraví prospěšných tuků

Díky správnému výběru másla (nejlépe pak Ghee) a přítomnosti MCT je v kávě vysoký obsah omega 3 a 6 mastných kyselin.
Omega 3 kyseliny pomáhají našemu tělu hned na několika frontách.
To zahrnuje boj s depresemi, pomáhá eliminovat symptomy astmatu, hyperaktivitu či funguje jako prevence Alzheimerovy choroby.
Mimo jiné je to důležitá kyselina pro těhotné ženy, především pak pro správný vývoj mozku dítěte. Omega 6 mastné kyseliny napomáhají v prevenci kardiovaskulárních onemocnění či cukrovky.

3. Neprůstřelná káva může být prospěšná našemu mozku

Káva jako taková může ochraňovat mozek proti nemocím spojeným se stárnutím jako je stařecká demence, Alzheimer nebo Parkinson.
Neprůstřelná káva pak může fungovat jako kognitivní nakopávač. Stejně tak, jako redukovat pocit úzkosti a stresu, zlepšovat náladu a podporovat soustředění.
Není však ideální, což platí pro kávu obecně užívat vysoké dávky, neboť vysoká přítomnost kofeinu podporuje nespavost, naopak prohlubuje stres a úzkost, zvyšuje krevní tlak a jak všichni víme, je vysoce návykový.

4. Neprůstřelná káva může výrazně zvýšit energetické hodnoty

Tento bod je pak spojen především s přítomností MCT oleje a tuků obecně, které jsou známi svými pozitivními dopady na energii člověka.
Stejně, jako samotná káva, kterou pijeme po ránu právě proto, abychom se nastartovali do nového dne.

Věci, které je dobré mít na paměti

Pravdou je, že je zde mnoho benefitů, ale stejně tak jsou zde věci, které je nutno si uvědomit.
Ano, káva je prokazatelně skvělá věc, stejně tak jako máslo z přírodních zdrojů či nasycené tuky.
Ano, tuky byly dlouhou dobu označovány za zlo a byly jim přisuzovány negativní dopady na naše zdraví. Naštěstí se v poslední době vynořily nové studie a trendy, které tyto negativní dopady vyvrací.

Přesto je však třeba mít na paměti několik věcí.
První. Nemůžeme nahrazovat plnohodnotné jídlo a v něm obsažené živiny, něčím, co základní živiny neobsahuje.
Je skvělé si dát ráno plno tuku a nepociťovat delší dobu pocit hladu, ano. Ale pokud jste zvyklí přijímat energii především z cukrů, tato káva nemusí být tou správnou cestou právě pro vás. Jak již bylo řečeno, neprůstřelná káva je navržena především pro ty, kteří jsou na nízkosacharidové až ketogenické dietě.

Další věc, kterou je nutno vzít v potaz.
Lidé nejsou naprogramovaní na přijímání takového množství tuku. A obecně, všeho moc škodí. Možná jde jen o spekulace a velké množství takového tuku může být plně bezpečné, problém je, že zatím nejsou studie, které by to potvrdily nebo vyvrátily.

Závěrem

Nakonec je to jen a jen na Vás, zda budete chtít neprůstřelnou kávu vyzkoušet nebo ne.
Věřím, že může a má na mnoho lidí pozitivní vliv, ale opět jde o to, že každý jsme jiný. Každý máme jiný životní styl, jiné stravovací návyky a jinak pracující ústrojí.
Proto je asi nejlepší se osobně přesvědčit.

Nakonec je tu ještě několik reakcí na neprůstřelnou kávu. Čtenáři Huffington Post byli vyzváni, aby sdíleli své zkušenosti.
Zde jich několik máte.

„Nejdůležitější je použití kvalitního másla. Jakmile použijete vysoce kvalitní ingredience, neprůstřelná káva chutná jako Latte a je opravdu prospěšná“
- Trish Tonn

„Je určena pro nízkosacharidové diety. Bude vysoce kontraproduktivní v kombinace s klasickou sacharidovou stravou. Udělejte si průzkum“
- MJ Weispfenning

„Mixér nastavte na nejvyšší rychlost na 10 vteřin. Žádný olej na povrchu nezůstane“
- Catherine Mischeefa Muslimmah

„Miluju to. Pomáhá s přerušovaným hladověním. Do oběda nemám hlad. Čistá hlava.“
- Mike Allen

Tak co, dáte neprůstřelné kávě šanci nebo ne?

 

Zdroje:
https://blog.bulletproof.com/how-to-make-your-coffee-bulletproof-and-your-morning-too/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23465359
https://www.huffingtonpost.com/2015/01/10/bulletproof-coffee_n_6424258.html
https://healthyhints.com/bulletproof-coffee-benefits

 

 

Máš zájem o spolupráci, nebo chceš jenom probrat některá témata?